1. Úvod
2. Magazín
3. Léčivé oleje
4. Sezamový olej – účinky, cena a použití. Vhodný i na pleť a šedivé vlasy

Sezamový olej – účinky, cena a použití. Vhodný i na pleť a šedivé vlasy

Sezam byl první rostlinou, ze které se lisoval olej. Semínka sezamu mají barvu od krémové po černou. Semínka sezamu byly pěstovány již cca 500 let před naším letopočtem, Egypťané ho dokonce už v roce 1500 před naším letopočtem používali jako lék.

Výroba sezamového oleje je poměrně složitá, proto je možná i cena trochu vyšší. Tato zlatožlutá tekutina se používá především v potravinářském průmyslu. Lisované oleje jsou totiž vhodné do salátů a na vaření.

Semínka se používají také tak, že se semelou na tahini pastu (používá se při přípravě cizrnového hummusu) nebo sezamové máslo a jsou součástí předkrmů zejména v čínských, japonských a blízkovýchodních jídlech. K nejvýraznějším účinkům oleje ze sezamu patří zlepšení funkce žlučníku, pročišťuje tlusté střevo, stabilizuje krevní tlak a hladinu cukru v krvi. V našem článku vám však o účincích tohoto známého oleje prozradíme mnohem více!

Výroba sezamového oleje lisováním

Sezam jako takový asi zná úplně každý. Známe ho na pečivu nebo jako samostatné semínka. Jak ale sezam vypadá? Je to tropická rostlina, která dorůstá do výšky jednoho metru. Pěstuje se v přímořských oblastech, protože dobře snáší sucho. Sezam má bílo-růžové květy zvoncovitého tvaru.

Sezamový olej se lisuje dvěma způsoby. Prvním je lisování za studena tak, že se lisují vyloupané syrové semínka a barva oleje je pak světle žlutá. Druhý způsob je lisování pražených semínek – tehdy je barva oleje tmavší a chuť oleje je více oříšková.

Víte, že jedna syrská legenda hovoří o tom, že když se bohové sešli, aby stvořili svět, tak pili víno ze sezamových semínek? Mytologie považuje sezam za symbol nesmrtelnosti.

Složení a účinné látky sezamového oleje

Sezamový olej je bohatý na velké množství vitamínů jako B, E a K. Dále obsahuje vápník, hořčík, měď, fosfor, zinek, chrom, železo a omega 3 a 6 nenasycené mastné kyseliny. Rovněž je bohatý na aminokyseliny obsažené v rostlinných bílkovinách. Kombinací těchto složek má široké uplatnění v kosmetice, iv kuchyni. Metoda získání sezamového oleje ovlivňuje koncentraci a zastoupení jednotlivých látek v oleji. Sezamový olej obsahuje antioxidant sezamin a sezamolin, které jsou velmi důležité pro zdraví jater.

Účinky sezamového oleje

Sezamový olej má bohaté účinky. Používá se i vnitřně zejména v kuchyni nebo dávkováním přímo, ráno a večer. Pro venkovní použití se v kosmetice využívá k léčbě různých kožních onemocnění. Seznam zdravotních benefitů tohoto oleje je opravdu široký:

Pokud patříte k milovníkům asijské kuchyně, pak sáhněte po chuťově výraznějším oleji z černého sezamu, který má následující zdravotní benefity:

Pro koho je vhodný sezamový olej

Sezamový olej obsahuje látky, které se velmi dobré vstřebávají. Je proto velmi vhodný i pro děti a těhotné ženy. Má antidepresivní účinky a působí konejšivě například pro hyperaktivní děti. Děti od tří let mohou užívat sezamový olej stejně jako dospělý, respektive podle instrukcí na produktu. Sezamový olej je vhodný i pro diabetiky a celiatiky.

Jak se užívá a dávkuje?

Sezamový olej se využívá i na vnitřní i pro venkovní použití. Je velmi účinný při různých ekzémech, popáleninách nebo otlacích. V tomto případě je ošetření velmi jednoduché a to tak, že je třeba olej nanést na vatový tampon a potřít postižené místo. Olej se nerozotiera, ale nechá se vstřebat. Olej se může používat i v blízkosti úst, očí nebo nosu. Sezamový olej na vlasy se používá přidáním pár kapek oleje do vašeho šamponu. Dávkování sezamového oleje na vnitřní užívání závisí na účelu:

Sezamový olej v kuchyni se výborně hodí k čerstvé zelenině, ale i na smažení. Receptů se sezamovým olejem je na internetu velmi mnoho. Nejčastější je využití v salátech, ale výborně se hodí například i jako součást marinády na pečené kuře. Sezamový olej je rovněž jako ostatní oleje třeba skladovat na tmavém a chladném místě o teplotě 5 - 25 stupňů. Po otevření ho skladujte v chladničce.

Kde se dá koupit a jaká je jeho cena?

Sezamový olej se nejčastěji kupuje jako kuchyňský olej, ale najdeme i sezamový olej na pleť nebo tělový sezamový olej. Prodává se po 50, 250 nebo 500 ml a cena sezamového oleje závisí právě na množství a značky. Průměrná cena je cca 180 Kč za 250 ml.

Sezamový olej se doporučuje nakupovat ve specializovaných prodejnách, případně v bioobchodoch (prozdravi.cz) a ne v supermarketech. Sezamový olej v hypermarketu Tesco koupíte například již do 100 Kč za 250 ml, ale dbejte na kvalitu a to, zda je čistý bez jiných příměsí. Tuto informaci vždy hledejte na obalu ještě před koupí oleje.

Nežádoucí účinky sezamového oleje

V současnosti nebyly zjištěny žádné nežádoucí účinky sezamového oleje. Neexistuje však dostatečné množství studií o nežádoucích účincích při nadměrné konzumaci semínek nebo oleje, proto se doporučuje užívat olej jen v doporučených dávkách.

Zkušenosti s užíváním sezamového oleje

Recenze, ve kterých se diskutuje o užívání sezamového oleje, jsou velmi pozitivní. V diskusích se říká, že lepší účinky má sezamový olej lisovaný za studena. Připisují se mu všechny účinky zmíněno výše. Za jeden z nejkvalitnějších pleťových olejů považují kupující sezamový olej značky Saloos.

---